Tout a commencé il y a maintenant 20 ans. En rentrant de l’école, je retrouvais le doux parfum de la cuisine della mamma — car oui, je suis bel et bien Italien 🇮🇹. Très tôt, cette passion familiale pour la cuisine m’a naturellement conduit vers des études à l’école hôtelière, puis à ALMA – l’Académie internationale de haute cuisine italienne. Les années passent, les expériences se multiplient. 

D’abord en Italie, auprès de chefs étoilés tels que Giuseppe D’Aquino et Giovanni Croce, puis en France, où j’ai eu l’honneur de travailler pour de grandes maisons, notamment auprès de Georges Blanc et Bruno Oger. Aux côtés de ce dernier, j’ai eu la chance de participer à plusieurs grands dîners de gala d’ouverture du Festival de Cannes, une expérience aussi prestigieuse qu’exigeante. 

Aujourd’hui, je me consacre pleinement à mon activité de chef à domicile gourmet. Ce projet me permet d’être au plus proche de mes clients, de partager un moment unique et de transmettre, dans chaque plat, l’héritage de ma maman, enrichi du savoir-faire, de la rigueur et de l’excellence des cuisines étoilées que j’ai eu le privilège de côtoyer. 

Ma cuisine est inspirée par le soleil, la Méditerranée, et par une recherche constante du goût, du détail et de l’élégance.